Fours à micro-ondes Les fours à micro-ondes sont utilisés autant dans les petits restaurants familiaux que les grands restaurants gastronomiques afin de faciliter la tâche aux restaurateurs travaillant à un rythme effréné. Le prix de ces appareils varie entre 200 $ pour un petit four d'usage léger et 2 000 $ pour un four de type industriel. Parce qu'ils comportent des composants et des commandes électroniques, les fours à micro-ondes sont vulnérables aux dommages causés par les surtensions et autres perturbations électriques. Il faut souvent remplacer l'appareil lorsque de tels dommages surviennent. © 2007 La Compagnie d'Inspection & d'Assurance Chaudière & Machinerie du Canada. Tous droits réservés.