Chaudières de chauffage / Chauffe-eau Le chauffage des locaux est généralement fourni par des chaudières de chauffage. Quant à l'eau chaude (requise par la loi pour l'exploitation continue d'un restaurant), elle est généralement fournie par de gros chauffe-eau. Le bris de l'équipement de chauffage pendant les grands froids peut interrompre les opérations et entraîner une perte de revenus pouvant facilement dépasser les dommages matériels. Les tuyaux d'eau peuvent également geler, puis fendre et causer des fuites d'eau au dégel. En raison des lois sur la santé, le bris des lave-vaisselle et du système d'eau chaude entraînera la fermeture du restaurant. La plupart des pannes de chaudière et de chauffe-eau sont attribuées à la surchauffe des appareils causée par le manque d'eau et/ou l'accumulation excessive de tartre à l'intérieur des appareils et des dispositifs de commande. © 2007 La Compagnie d'Inspection & d'Assurance Chaudière & Machinerie du Canada. Tous droits réservés.